عمل ليزي كيك

مكونات ليزي كيك

المكوّنات

• مئتا غرام من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.
• نصف كوب من الحليب.
• حبتان من البيض.
• سبعون قطعة من البسكوت بالزبدة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

مكوّنات شوكولاتة الزينة:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء خلط كبير الحجم وتكسير البسكوت ووضعه في الوعاء.
• وضع قدر صغير على نار متوسطة وتذويب الزبدة في القدر ثمّ إضافة السكر إلى الزبدة وتحركهم جيداً.
• إضافة بقية المقادير عدا البسكوت والمارشميلو إلى الزبدة وتحريكهم جيداً ثمّ ترك المزيج على نار هادئة إلى أن يطهى جيداً وتظهر فقاعات على السطح.
• رفع المزيج عن النار وسكبه فوق البسكوت وخلطهم بهدوء معاً إلى أن يمتزج الخليط بالبسكوت المكسر جيداً.
• إضافة المارشميلو إلى البسكوت وخلطهم.
• إحضار قوالب حسب الشكل المطلوب ثمّ تغليف القوالب بورق الزبدة ثمّ سكب خليط الليزي كيك بالقوالب ووضع القوالب بالثلاجة لمدّة ساعتين.

تحضير شوكولاتة الزينة:

• وضع وعاء على نار هادئة ثمّ وضع الكريمة بالوعاء وتسخين الكريمة.
• رفع عن النار وإضافة الشوكلاتة المبشورة إليها وتحريكهم جيداً إلى أن تذوب الشوكلاتة تماماً ثمّ إضافة الزبدة إلى الخليط وتحريكهم جيداً إلى أن تذوب الزبدة.
• سكب الشوكولاتة فوق الليزي كيك وتقديمها.

ليزي كيك تقليدي

المكوّنات

• علبه من الحليب المحلى المكثف.
• مئة غرام من الشوكلاتة السوداء.
• إثنان وسبعون حبة من البسكوت سادة (تقريبا ثلاث علب من البسكوت).
• ثلث كوب من الكاكاو.
• مئة غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء كبير وطحن البسكوت ووضعه في الوعاء.
• وضع قدر صغير على نار هادئة وإذابة الزبدة في القدر ثمّ إضافة الشوكلاتة السوداء إلى الزبدة وتحريك الشوكلاتة إلى أن تذوب.
• إضافة الكاكاو إلى الزبدة والشوكولاتة وتحريكهم ثمّ إضافة الحليب المكثف المحلى وتحريكهم معاً على نار هادئة إلى أن يغلي الحليب.
• رفع الخليط عن النار وإضافتة بهدوء إلى البسكوت في الوعاء وتخلط المكوّنات جيداً معاً إلى أن يتغطى البسكوت بالكامل بخليط الحليب والشوكلاتة.
• إحضار بايركس وتغليفه بالنايلون ثمّ وضع مزيج الليزي كيك والضغط عليه جيداً كي يتماسك ثمّ وضعه بالفريزر لمدّة خمس ساعات ثمّ تقديمه.

ليزي كيك سريع

المكوّنات

• نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
• كوبان من المارشميلو الصغير الملون.
• سكر بودرة وكريمة الخفق للتزيين.
• مئة غرام من الزبدة.
• اثنتان وثلاثون حبة من بسكويت الشوكلاتة المحشي.
• مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذائبة (مذابة على حمام مائي).

طريقة التحضير

• تذويب الشوكلاتة بواسطة حمام مائي (يتم تحضير الحمام المائي بوضع قدر على النار ووضع الماء في القدر ثمّ ترك الماء يغلي ثمّ وضع قدر فيه الشيء المراد إذابته مثل الشوكولاتة فوق القدر المحتوي على الماء المغلي) في حال أنّ الشوكولاتة غير مذابة.
• إضافة الزبدة إلى الشوكولاتة الذائبة وتذويبها جيداً.
• وضع البسكوت المحشي في وعاء خلط كبير وتكسيره.
• إضافة الشوكلاتة الذائبة بالزبدة إلى البسكوت المحشي ثمّ إضافة نصف علبة الحليب المكثف وخلطهم معاً.
• إضافة المارشميلو إلى الخليط وتحركيهم معاً.
• إحضار قوالب حسب الشكل المطلوب ثمّ وضع الليزي كيك بالقوالب وإدخالها إلى الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تبرد ثمّ تقديمها باردة بجانب المارشميلو.

ليزي كيك بالمارشملو

المكوّنات

• مئتا غرام من الزبدة.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• سبعون قطعة من بسكويت الزبدة.
• كوبان من قطع المارشملو الصغيرة.

مكونات شوكولاتة الزينة:

• كوب من الكريمة.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
• تذويب الزبدة على نار هادئة.
• إضافة السكر إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معاً.
• إضافة البيض، والكاكاو، والحليب، والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• طهو المزيج على نار هادئة حتى تظهر فقاعات على السطح.
• سكب المزيج فوق البسكويت، وخلط المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• إضافة المارشملو وخلط المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• سكب المزيج في قوالب مُغلّفة بورق الزبدة، وحفظه في الفريزر لمدّة ساعتين على الأقلّ.

تحضير شوكولاتة للتزيين:

• تسخين الكريمة على نار هادئة في قدر سميك القاعدة.
• رفع القدر عن النار، وسكب الشوكولاتة المبشورة فوق الكريمة، وتركها كي تذوب.
• إضافة الزبدة إلى المكوّنات السابقة وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• رشّ مزيج الشوكولاتة فوق الليزي كيك، وتقديمه.

ليزي كيك النوتيلا

المكوّنات

• عبوتان من البسكويت السادة.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ست ملاعق كبيرة من شوكولاتة نوتيلا.
• علبتان من القشطة.

للتزيين:

• ثلاث ملاعق كبيرة من النوتيلا.
• حبتان من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• تكسير البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، وإضافة بودرة الكاكاو، وشوكولاتة النوتيلا، والقشطة إليه.
• تقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• صبّ المزيج في قالب سيليكون مغطى بالنايلون.
• وضع القالب في الفريزر لمدّة خمس ساعات أو لليلة كاملة.
• إخراج القالب من الفريزر وقلب الليزي كيك.
• خلط الشوكولاتة المذابة مع شوكولاتة النوتيلا بشكل متجانس، وصبّ المزيج فوق الليزي كيك وتقديمه